Suggestiemenu

Tonijn Saku

Tomaat - perzik - dashi - citroenverbena

**Kalfszwezerik

Butternut - gebrande ui - koffie

*Zeeduivel - Irish mor oester

Aardpeer - cèpes

Franse Hoevekip

Maïs - vadouvan - wortel - gremolata

Chocolade

Umeboshi - banaan - amaretto

3 gangen € 65 (enkel tijdens de lunch)

*4 gangen €82

**5 gangen €99

Menu per tafel te bestellen

À la carte

Vanaf 6 personen vragen wij u vriendelijk de keuzen te beperken tot 4 gerechten.
Keuken open tot 21:00 | Restaurant open tot 23:00

Koude voorgerechten

Carpaccio di Ocean Beef

Carpaccio van Ocean Beef | parmezaan | balsamico IGP

€ 21,00

Vitello CBT

Traaggegaard kalfsvlees | mayo tonijn | kappertjes

€ 21,00

Tonijn Saku

Tomaat | perzik | dashi | citroenverbena

€ 26,00

Warme voorgerechten

Sauté di Cozze e Vongole

Sauté van mosselen | venusschelpen

€ 22,00

Scampi All’Aglio

Scampi look | kerstomaat | witte wijn

€ 23,00

Coquille

Bloemkool | parmezaan | basilicum | kasuobushi

€ 25,00

Kalfszwezerik

Butternut | gebrande ui | koffie

€ 35,00

Hoofdgerechten

Filetto di Branzino

Zeebaars | groenten

€ 34,00

Tonijn 'Zuiders'

Yoghurt | citroenverbena | artisjok

€ 38,00

Zeeduivel & Irish mor oester

Aardpeer | cèpes

€ 41,00

Franse Hoevekip

Maïs | wortel | vadouvan | gremolata

€ 39,00

Filet Pur 'Ocean Beef'

Gebrande knolselder | gerookte aubergine | balsamico IGP

€ 42,00

Pasta

Spaghetti con Guanciale e Pistacchio

Spaghetti | crème pistache | wangspek | crème burrata

€ 25,00

Pasta Ortolana

Pasta I groenten (vegetarish)

€ 25,00

Spaghetti Vongole

Spaghetti | venusschelpen

€ 27,00

Orecchiette Salsiccia e Ventricina

Orecchiette | Italiaanse worst | pikante salami | kerstomaat

€ 28,00

Linguine al Bacio di Mare

Linguini | verse zeevruchten | kerstomaat

€ 30,00

Dessert

Tiramisu

€ 11,00

Café glace

Koffie | room | sambucca

€ 12,00

Dama bianca

Vers gedraaid vanille-ijs | warme chocoladesaus

€ 13,00

Chocolade

Umeboshi | banaan | amaretto

€ 15,00

Formaggi misti Van Tricht

Assortiment kazen 'Van Tricht'

€ 18,00